Le Cabernet Franc dans ce qu’il a de plus vivant
Le Vignoble de la Jarnoterie est un domaine viticole à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, cultivé depuis cinq générations autour d’une expression sincère du Cabernet Franc : fruit, fraîcheur, finesse et caractère ligérien.
Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre.
— Colette
Un travail reconnu, une terre respectée
Caves Touristiques
Accueil soigné, cave de tuffeau & dégustation des cuvées du domaine.
Agriculture Biologique
Cuvée Angèle, Cabernet Franc pur cultivé en bio.
Label HVE3
Haute Valeur Environnementale, le niveau de certification le plus exigeant.
Avant d’être une bouteille, chaque cuvée raconte un lieu : une cave de tuffeau, une famille, un sol, un cépage.
Un domaine viticole familial à
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Créé en 1893, ce domaine de 26 hectares repose sur une trilogie remarquable : un microclimat exceptionnel exposé plein sud, des sols silico-argileuxSols mêlant silice (sables, graviers) et argile : ils se réchauffent vite et drainent bien, tout en gardant l’eau utile à la vigne — un atout pour la maturité du Cabernet Franc. et le Cabernet Franc comme seul cépage.
Depuis cinq générations, l’exigence d’un travail précis n’a qu’un seul objectif : révéler le meilleur du terroir. Nos cuvées vieillissent dans une cave de tuffeauPierre calcaire tendre et claire du Val de Loire, creusée depuis des siècles. Fraîche et naturellement humide, elle offre des conditions d’élevage idéales pour le vin., là où Didier insuffle le tempo et nuance, tel un chef d’orchestre, l’œuvre en devenir.
- Fondation
- 1893
- Vignes
- 26 ha
- Famille
- 5 gén.
- Cuvées
- 5
Ce que nous faisons, c’est simplement ne pas trahir ce que la vigne a décidé de donner.
Didier Rezé — Cinquième génération
Didier & Carine, gardiens d’un cépage
Issue d’une famille de vignerons, Carine a grandi au rythme de la vigne, des saisons et des vendanges. Depuis toute petite, elle a été entourée par ses parents, qui lui ont transmis l’amour de la terre, du travail bien fait et du vin partagé. Passionnée de musique autant que de vin, elle a toujours cherché à faire vivre ses passions avec sensibilité, générosité et émotion.
Didier, lui, n’est pas né dans la viticulture. C’est sa rencontre avec Carine qui l’a conduit à entrer dans cet univers exigeant et passionnant. Aux côtés de sa femme, il s’est peu à peu formé, saison après saison, vendange après vendange, jusqu’à devenir l’un des visages de la Jarnoterie.
Ensemble, Didier et Carine ont choisi de défendre une vision sincère du vin : cultiver un seul cépage, le Cabernet Franc, et en révéler toute l’expression sans jamais le trahir. À Saint-Nicolas-de-Bourgueil, ils perpétuent l’histoire familiale avec exigence, humilité et respect du vivant.
Portés par une viticulture attentive — Label HVE3 et une cuvée conduite en agriculture biologique — ils sont convaincus qu’un grand vin naît d’abord d’une terre que l’on écoute.
Didier & Carine Rezé
Venir nous rencontrerDes repères qui accompagnent le travail du domaine
Ces distinctions prolongent une même démarche : celle d’un vin sincère, précis, cultivé avec respect et régularité.
Médaille d’or — IWC
International Wine Challenge · Reconnaissance internationale du savoir-faire ligérien.
92 / 100
Wine Enthusiast · Lecture exigeante et précise des cuvées du domaine.
Cave d’excellence
2009 · 2012 · 2015 · 2018 — Accueil et dégustation remarquables.
Label HVE3
Haute Valeur Environnementale, niveau 3 — la certification la plus exigeante.
Découvrez le terroir
avant de le déguster
Partez à la rencontre d’un vignoble vivant, d’une cave millénaire et d’une famille qui a consacré sa vie à un seul cépage.
Dans les vignes
Entre les rangs, le temps s’arrête. Vous comprendrez ici pourquoi ce terroir ne ressemble à nul autre.
Dans la cave de tuffeau
Le silence, la fraîcheur, les fûts qui dorment. L’endroit où le vin devient lui-même.
À la dégustation
Carine commente, les cuvées s’ouvrent. Vous repartez avec le goût d’un lieu, pas seulement d’un vin.
Choisissez votre créneau et réservez votre visite commentée par Carine Rezé.
Réserver une visite 02 47 97 75 49La parole à nos visiteurs
Une visite passionnante et chaleureuse. Carine raconte le domaine avec une vraie générosité, et la dégustation dans la cave de tuffeau est inoubliable.
Des vins d’une grande finesse, à des prix très honnêtes. L’Improvisation est superbe et se garde merveilleusement. On reviendra, c’est certain.
Accueil familial et authentique, loin du tourisme de masse. On sent l’amour du métier à chaque étape. Le rosé Préludise a fait l’unanimité à la maison.
Avis collectés auprès de nos visiteurs et clients. Réserver votre visite
Cinq cuvées, un même fil rouge : le Cabernet Franc
Fruit immédiat, élevage, vieilles vignes, biologique ou rosé de saignée — cinq interprétations du même terroir, cinq façons de le raconter.
Voir toutes les cuvées-
8,33 € Découvrir
Élégante
Rouge · Jeunes vignes
Finesse aromatique, robe profonde, texture fruitée et conviviale.Cerise · cassis · touche florale
À table : charcuterie, grillades, fromages frais
-
10,42 € Découvrir
Concerto
Rouge · Fûts de châtaignier
Élevage en fût de châtaignier, épices douces, belle longueur en bouche.Épices douces · vanille · cassis mûr
À table : viandes rouges, gibier à plume, fromages affinés
-
14,17 € Découvrir
Improvisation Signature
Rouge · Vieilles vignes
Grande complexité, épices et fruits noirs. Potentiel de garde 8 à 10 ans.Graphite · mûre · sous-bois · grande garde
À table : gibier, viandes en sauce, fromages de caractère
-
11,67 € Découvrir
Angèle Bio
Rouge · Agriculture biologique
Agriculture biologique sur terroir de graviers. Fraîcheur et minéralité.Groseille · herbes fraîches · pierre à fusil
À table : volailles, légumes grillés, cuisine du marché
-
Prix au domaine Découvrir
Préludise
Rosé · Cabernet Franc
Rosé de saignée aux fruits frais, belle fraîcheur estivale.Fraise · pêche blanche · zeste d’agrumes
À table : apéritif, cuisine d’été, poissons grillés
Vous vous demandez
peut-être…
Comment réserver une visite et une dégustation ?
Les visites ont lieu les vendredis d’avril à août, à 10h15, sur réservation. Vous pouvez réserver en ligne depuis la page Visites ou par téléphone au 02 47 97 75 49. La visite dure environ 1h30 et se termine par une dégustation commentée des cuvées du domaine.
Quel cépage cultivez-vous au domaine ?
La Jarnoterie cultive exclusivement le Cabernet Franc, cépage emblématique du Val de Loire, sur 26 hectares en AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Toutes nos cuvées — rouges et rosé — en sont issues.
Qu’est-ce que le tuffeau ?
Le tuffeau est une pierre calcaire tendre et claire, typique du Val de Loire. Nos caves y ont été creusées : leur fraîcheur et leur humidité naturelles offrent des conditions idéales pour l’élevage et la conservation des vins.
Livrez-vous les vins à domicile ?
Oui. Nous expédions nos cuvées en France et en Europe, généralement sous 48 à 72 heures, dans des emballages adaptés au transport des bouteilles. Le retrait au domaine est également possible, gratuitement, sur rendez-vous.
Combien de temps peut-on garder vos vins ?
Cela dépend de la cuvée. L’Élégante et le rosé Préludise se savourent jeunes, sur le fruit. Le Concerto gagne à attendre quelques années, tandis que l’Improvisation Signature présente un potentiel de garde de 8 à 10 ans.
Le domaine est-il certifié bio ou HVE ?
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3), le plus exigeant. Notre cuvée Angèle est par ailleurs issue de l’agriculture biologique. Nous travaillons dans le respect du terroir et du vivant.
Les nouvelles du domaine
Millésimes, dates de visites, offres réservées : recevez quelques nouvelles par an, jamais plus qu’il ne faut.
Merci ! Votre inscription est bien prise en compte.
En vous inscrivant, vous acceptez de recevoir nos communications. Désinscription possible à tout moment. Vos données ne sont jamais cédées à des tiers.
Venez vivre le domaine
Une cave de tuffeau, des vignes plein sud et cinq cuvées de Cabernet Franc à partager. Poussez la porte d’une maison familiale du Val de Loire.